Tortilla de papa mía

INGREDIENTES

750grs de Papas peladas y hervidas       

150grs Mozzarella          

4 Rebanadas de jamón  cocido         

2 Huevos duros                              

Sal         

Pimienta recién molida               

Aceite

PREPARACION

Las papas tienen que estar cocinada como para puré.  Exprímalas y póngalas un bol salpimiente  mezcle bien.  En una sartén antiadherente ponga un poco de aceite y vierta la mitad del puré  extiéndalo (humedece  los dedos para que pueda trabajar mejor)  ponga el jamón  encima la mozzarella cortada en rodajas finas y por arriba los huevos duro cortados en ruedas, cubra con la puré restante presione un poco con las manos húmedas  cocine por un lado y luego dele la vuelta